건강박사
2022. 10. 9.
치커리 보관법과 놀라운 효능에 대해 공부해보아요
오늘은 치커리 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 치.커.리.는 엽채류의 한 종류로 쌉쌀한 맛을 내는 것이 특징입니다. 북유럽을 원산지로 두고 있으나 우리나라에서도 전국생산을 하고 있으며 적치.커.리., 민들레치.커.리. 등 다양한 치커리 종류로 나누어지고 있습니다. 대개 치.커.리.는 우리나라에서는 겉절이나 쌈채소, 샐러드 정도로 이용을 하고 있지만, 프랑스나 독일에서는 치.커.리.의 뿌리를 건조하여 분쇄하여 그 분말을 타서 커피처럼 마시기도 하고, 커피에 첨가하여 마시기도 한다고 합니다. 이는 치.커.리.의 쓴 맛을 내는 인티빈 성분이 콜레스테롤 수치를 감소시키고 소화불량을 개선하는 등 다양한 효능들을 지니고 있기 때문에 온전하게 그 성분을 섭취하기 위함이라고 할 수 있습니다. 치.커..